文蛤焖面

水开文蛤面条下锅，煮沸冷水浸泡，文蛤肉取出，热锅冷油，生姜葱文蛤翻炒，加入酱油盐生抽，水，鹅蛋，煮5分钟，面条下锅，收汁，起锅。