超高颜值咸口佛卡夏面包

提前准备波兰种，粉加清水和酵母搅拌均匀备用，室温发酵2小时后放入冰箱冷藏一晚

把主面团的配料以及波兰种一起入缸子搅拌，这款面包含水量非常大，大家不用担心，用厨师机的k浆搅拌，3档搅拌起手套膜，打完面温26度左右

揉好之后手上沾油或者水把面团整成一个光滑的面团反正烤盘上，烤盘上提前抹油。

盖保鲜膜一发，保鲜膜上也要抹油，28度先半小时。发酵的过程中把番茄和橄榄切片备用。

半小时后给面团翻面，就像叠被子一样，如果叠的时候觉得面团还是软软的家还需要第二次折叠，十分钟之后再叠一次，我这个是叠了两次的。

把发酵好的面团用手慢慢撑开，不用擀面杖，去掉大的气泡，用手指戳一些小洞洞，戳的过程比较开心。然后把小番茄和橄榄均匀平铺在面团上，撒上迷迭香，橄榄油和海盐进行二发，30度，一小时。

烤箱温度上下火220度，大概25分钟，时间的话你们自己掌控一下，入炉之前先喷点蒸汽。

放凉切块

美