2个鸡蛋，蛋白、蛋黄分离
用的是这款专用奶酪
手指饼干
蛋黄加糖，打发
直到泛白，变厚
把奶酪加入蛋黄，搅拌
搅拌均匀
蛋白分次加糖打发成蛋白霜，将拌匀的奶酪蛋黄加入蛋白中
继续搅拌
浓缩咖啡放至常温
奶油搅拌均匀后备用
手指饼干放入咖啡快速浸湿，平铺容器底层，涂抹上一层奶油，之后再放一层饼干
最后一层用奶油抹平
撒上阿华田
盖上盖子放入冰箱冷藏，至少6个小时
1. 奶油要有一定厚度，不能太稀 2. 咖啡要浓一些，不放糖，可以加入朗姆酒增加香味 3.手指饼干不能泡太软，由于饼干属于酥性，容易吸收水分，太软就无法成型 4. 最好撒上无糖的可可粉降低甜度