如果是冻羊排，提前拿出来化开；鲜羊排切小块，彻底洗净血水，一定要洗净血水，也可以用水泡一会儿；洗净后用厨房纸擦干水分备用
在洗净擦干的羊排中加入所有调味料，烤肉料、黑胡椒要多放一些，让羊排有种被包裹的感觉，这样特别香，拌匀后腌制1小时以上，如果时间充裕可提前腌制24小时，入味特别好，腌制的过程中，不定时给抓拌一下羊排，为了更好的入味
腌制好的羊排中加入洋葱拌匀，烤盘底部铺一层锡纸，喜欢洋葱的可以将洋葱去在盘底一层，然后将羊排一块摆在洋葱上（忘记买洋葱了，洋葱比较少）
羊排摆好厚，盖一张锡纸，将上下两张锡纸四周折起来，避免烤制过程中肉质水分等流失
放入烤箱中下层，上下火200度，20分钟，根据自己烤箱温度调节，ACA的烤箱温度偏高
烤好后，将上层锡纸撕开，此时一定小心烫，刚烤的羊排拿出来，锡纸鼓起，有热气，羊排会出油，喜欢吃土豆的朋友，可以切一些土豆摆在羊排四周，羊排上撒些芝麻，再次放入烤箱，185度，10分钟
羊排取出，用夹子翻面，再撒些芝麻，再次入烤箱185度，10分钟即可食用