把巧克力切成碎片状，留待备用。
将15克可可粉用温水溶开，调成糊状。
将250克牛奶倒入锅中，中火，烧到微开，加入稀奶油，调好的可可糊，炼乳，充分搅拌。
把巧克力片片们倒入锅中，充分搅拌。
充分溶解后，过滤至容器中。准备冰水，将装有慕斯液的容器放入冰水盆中冷却，并不断搅拌，直到产生粘稠性。
将慕斯液倒入容器（容器里铺上油纸），最好是半圆形蛋糕卷容器，切起来会好看些。
冷藏一晚上（或大于4小时）。冷藏完取出，脱模。表面上撒上可可粉即可。
冷却时千万要搅拌，懒得话十分钟后再搅拌。不然口感会有颗粒感。