夏日必备凉拌菜：Q弹鲜嫩的捞汁杏鲍菇！无油烟！

杏鲍菇洗净切滚刀块装盘，然后上锅蒸10分钟。 在这个过程中，准备其他材料：青红椒切段，蒜头切小块，喜欢 吃大蒜的切细一点，不喜欢吃大蒜的切颗粒大一点，到时候可以挑出来。

10分钟到了，把蒸好的杏鲍菇拿出来，倒掉盘子里蒸出来的水，然后开始放调料：在杏鲍菇上面倒入一勺生抽、一勺蚝油、一勺麻油、蒜瓣、青红椒。

然后开始熬制熟油：锅热倒入两勺色拉油，等锅内油开始冒小气泡了就可以了，然后把热油浇在杏鲍菇上，拌匀，尝一下咸淡，不够咸可以再加一点生抽或一点点盐，就可以开动啦！ 光夸口没有用，自己做过就知道了，真的是非常好吃鲜美的懒人菜！颜值也有！就算请客时也可以作为一道菜呢！

平时吃饭用的小碗里，装的是喝汤用的勺子，菜谱中调料的量就是用这个勺子来计量的。但是菜谱里的调料是可以根据个人口味来增减的，我的也只是仅供参考。