宁波三鲜汤
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作者：
lotusess
不一定标准哈，是我家的版本。在外面很少吃到正宗对口味的三鲜汤，于是乎向爷爷奶奶讨教我从小吃到大的三鲜汤做法。 现在只是一个简单记录，我还没实践，之后再补充吧。
用料
猪肉馅
自己剁五花肉更正宗
鸡蛋
做蛋饺
料酒
肉馅去腥
大白菜
青菜也可 但大白菜耐煮 不会发黄变丑
冬笋
切片
粉丝
虾
有就放 可选
高汤
排骨汤/鸡汤之类
宁波三鲜汤的做法步骤
步骤 1
汆肉圆：手上沾点料酒，捏圆肉馅，汆之 做蛋饺：鸡蛋打匀，舀一勺入热油锅，快凝结了放进肉馅（稍扁长一点），用筷子合拢
步骤 2
依次放入各种料，煮吧煮吧。 快烧好时放一点大蒜/葱，盐，味精
菜谱创建时间：2019-05-12 21:13:21
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