河蚌清洗干净，用手抓洗数次，知道没有粘液，加入热水中炒下，放入料酒、葱姜蒜、辣椒
炒好后，再加入少许盐、料酒、红糖、葱姜蒜，浸泡10分钟。
咸肉，切好，热水炒好，晾干，加入油煸炒下，等咸肉炒出油，加入河蚌多次翻炒，加入多量料酒，盖过菜，大火煮10分钟，(这时可根据自己加入盐，由于咸肉是咸的)改小火加入白醋、排骨汤粉(相似于味精)、芝麻油，再炖10分钟
出锅，洒上葱末，超级鲜美的咸肉烧河蚌做成了😍