清水加盐，炒熟，一定要全熟（我用了五块鸡小胸，特意用了同样的碗做对比，可以参考下这个份量
鸡肉不烫手后撕成丝，可以再细一点但是…我懒…
锅开小火，不加油，反复翻炒至水分基本耗尽，期间加入咸盐、孜然调味，我没有炒太干因为我的锅太容易糊了，其实应该更干一点有助于存放
晾凉后撒上辣椒面干碟（自行调味）摇匀，放入密封的容器中置于阴凉处保存即可。