芦笋洗净，开水里煮一分钟捞起备用
两个鸡蛋放适量牛奶或水，加少许盐和黑胡椒粉打匀备用，放牛奶会更松软
洋葱切细丝，虾仁洗净滤干水分，芦笋已煮熟
锅内放油把洋葱和虾仁一起倒入，加适量盐翻炒至虾仁变色，洋葱变软
倒入芦笋，用筷子把虾仁、芦笋、洋葱整理一下，不要全部重叠在一起，分开一些
倒入打匀的蛋液，小火，盖上盖子，等蛋液完全凝固
起锅，装盘
非常营养美味的芦笋虾仁抱蛋就做好了，小朋友的早餐妥妥的！
鸡蛋饼全程开小火，否则容易下面糊掉