对于内陆城市买到好的冰鲜鱿鱼 已经很开心了 冲洗一下 沥水备用
水煮沸 鱿鱼头厚 所以一切为二 3片姜 须和片都放入锅中焯水1-2分钟
取出冲洗干净 鱿鱼嘴 软壳的黑牙齿取出不要 这一步漏拍了 下次补上
洗干净后切丝
👆切条备用
油多一点 放花椒生姜蒜爆香 下鱿鱼大火爆炒
放酱油 喜欢辣的和我一起放辣椒末 料酒1汤匙20克样子
鱿鱼我喜欢焦一些的口感 所以这里炒配菜的时候没有盛出来 只是拨往一边 下配菜 放一点盐
放味极鲜 配菜可以喷点米酒或者啤酒 炒1分钟
这时没什么汁了 动作要快 芝麻多放些 蚝油 翻炒均匀即可
搞定
这次的适合下饭 下次做个真正的焦香鱿鱼🦑 当零食吃😄