甜豆剥出，洗净；胡萝卜、肉切丁，洗净
水沸后放入甜豆，煮3分钟至熟，捞出
较多油，中火，放入肉丁和胡萝卜丁，翻炒，放入老酒适量和生抽（调色）适量，炒熟
放入豆丁，大火，翻炒，放入盐适量，放入适量水，翻炒，盖锅盖焖煮几分钟，至熟（2分钟左右）