牛尾、整根筒子骨洗净冷水下锅烧开捞出沥干水分，然后一只手拿着筒子骨一边，另一只手用砍刀刀背去砍筒子骨中间部分让它一分为二，
开小火热锅倒入少量油，放入香料炒香再倒入牛尾、筒子骨翻炒1分钟左右，
炖锅中倒入炒好的牛尾、筒子骨加入适量的水，放入切好的蕃茄片，大火烧开转小火慢炖，中途时不时搅拌一下锅底以免粘锅，炖到半小时后关火，等温度降下来时又开大火烧开转小火再炖半小时关火，如此循环2次后放入适量的盐调味，最后起锅时放入适量的枸杞即可关火。