将葱、香油、盐、生抽、白糖、洗净挤干后的梅干菜、猪肉末拌在一起，烤饼口味偏甜一些比较好吃，白糖要多放点。爱吃辣的可拌入干辣椒末。
将面粉、酵母、温水拌在一起，揉成面团，室温静置30分钟发酵。
将面团分为每个60g的小段，擀圆开始包，手法和包包子类似，收口封紧。
将饼擀薄，馅跑出来没关系的
也可以做小烤饼，就是比较渲软，面团取少一点，里面馅多包一点，擀的时候手掌大小就行。
放到烤箱上，200摄氏度，烤至两面焦黄，晾凉就可以食用啦～
肉最好选肥肉较多的，不要买现成的肉末，最好是五花肉自己切成小粒，吃起来特别有层次。