减肥必备：农夫香卤牛腱子

买的是澳洲牛腱子2斤，洗干净沥去血水切中等块，然后抹上盐方便入味。腌制半小时左右。

准备好花椒、香叶、桂皮、茴香、两片红枣干、一小块冰糖、3一6个干辣椒。以及老抽、生抽、黄酒备用。

把刚才腌好的牛肉冷水下锅，水一开再炖一两分钟出锅备用。

我们家炖汤或者卤东西时，一般都放此山泉水，感觉味道更好（可能是心理作用），哈哈😄终于明白为什么叫(农夫👨‍🌾卤牛腱子吧）⋯⋯

炖锅中依次加入：矿泉水两瓶半＋茴香+桂皮+花椒+干辣椒🌶️+香叶+大蒜姜片＋枣片+冰糖，刚才准备的材料统统入锅中，加入老抽一大勺，生抽四勺，还有黄酒一两左右，最后滴几滴麻油。把料调匀后加入刚才备用的牛肉，开火。大火炖20分钟，转成小火文炖40分钟至1个小时。