1.排骨清水洗净， 冷水下锅，倒入一勺料酒， 水开撇净浮沫， 捞出排骨洗净。 2.锅内倒入开水，放入排骨，两片生姜，两颗小葱，10粒枸杞，一勺料酒，水开后，中火炖40分钟。
将白萝卜擦丝洗净，40分钟后倒入锅内，盖盖煮10分钟。
放入两勺盐，少许胡椒粉，出锅。