1，先把土豆切块漂洗一下去除淀粉，不用去皮，这样做起来更好。
2，把土豆上蒸锅蒸熟，用筷子插一下看看，不要太熟，否则煎的时候会碎
平底锅中放入油加热至6成熟，我用的是魔飞锅温度低，开中小火，加入煮熟的土豆块煎至两面金黄，不要经常翻动。
加入盐，孜然，略煎，最后加入椒盐，和葱，出锅