玉米油跟牛奶倒进碗中搅拌均匀
过筛加入低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉，搅拌均匀
加入蛋黄，以Z字型的搅拌方式搅拌至顺滑
烤箱先预热到上下火130度
蛋白中加入塔塔粉，三分之一细砂糖，玉米淀粉，用打蛋器低速搅拌至出现细密泡沫
出现细密泡沫后倒入三分之二细砂糖继续搅打，打到出现纹路
打到出现纹路，倒入剩下的细砂糖，搅拌到6分发
六分发状态
取三分之一蛋白霜，到蛋黄糊中，以切拌的方式拌匀
倒回三分之二蛋白霜中，以轻柔切拌的方式搅拌均匀
烤盘要提前垫好烤盘纸，把蛋糕糊从高处倒入到正方形烤盘中，倒到一半的量，把芝士片平铺在蛋糕上
把剩下的蛋糕糊倒入，刮平蛋糕表面，撒上芝士粉，在台面上轻嗑两下
送入提前预热好的烤箱中，上下火130度，烘烤约1.5小时
1.图六为六分发状态，不要打过了！打过了蛋糕会容易开裂！切记，紧记，不要忘记！ 2.混合蛋白霜和蛋黄糊时，切记要以轻柔切拌的方式，不能用划圈的方式，这样会引起蛋白霜消泡，从而导致蛋糕扁塌