山药排骨汤

净排洗净，凉水下锅，加1勺料酒，煮开，捞出。山药去皮，切成滚刀块，放入水中备用，枸杞洗净，放入水中备用。

锅中加入开水，没过排骨，放入花椒，姜片，八角，桂皮，小火慢煮1.5小时，加入山药，再煮20- 30分钟，直至软烂即可。加枸杞和盐，焖2分钟，出锅。