将海苔肉松、咸蛋黄一起用均质机打均匀。
淡味黄油提前室温软化，用电动打蛋器稍微打散，将细砂糖加入黄油中，继续打发发白。
将蛋清分两次加入，用打蛋器高速混匀
加入低筋面粉，刮刀搅拌均匀，用手抓匀
将面团放在油纸上，擀成5mm的厚度，放入冰箱冷藏10分钟定型
取出面团，修整边缘，将蛋黄肉松放在油纸上，擀成跟饼底一样的大小后
铺在饼底上，借助擀面杖，把饼皮卷起来
盖上油纸，把饼干面团塑成三角形，放入冰箱冷藏2小时以上
取出面团，切成0.5厘米厚的片状，平铺在烤盘上。
放入上下火160度的烤箱，烤25分钟左右，饼干表面形成均匀的金黄色，即可出炉。