劈开龙虾清理内脏，敲碎虾钳
豆泡切条，生菜切丝，香芹切末待用
干贝用温水泡十分钟待用
把龙虾身体内的肉扣出来，切成段儿
炒锅加少许油，放入龙虾头，龙虾壳和龙虾钳炒至变红，放两片姜，加水熬汤
熬制10分钟待用（如果不着急可以多熬一会）
把两碗熟米饭，豆泡条，干贝放到汤锅内
倒入熬制好的龙虾汤（只用汤，虾壳和生姜都要过滤出去），加一勺生抽，一勺耗油，煮开
把煮熟虾钳内的肉掏出来
放到捞饭里一起煮
待汤汁逐渐变少，放入切好的虾身肉
煮至汤汁粘稠
关火，放入生菜和香芹（余温足以令蔬菜变熟）
吃的时候撒上一把碎米海苔，口感真是恰到好～😎ི
这个做法同样还适用于各种大虾！举一反三，用虾壳熬汤，汤煮饭，虾肉放入饭中！鲜上加鲜～