清洗鸡翅中（此处鸡翅均可替换为排骨），用牙签戳些小洞，浇上料酒生抽，十三香姜粉花椒粉等香料腌制，吃辣的人放点辣椒粉花椒粉，放冰箱腌制2小时入味。
空气炸锅180度预热五分钟，将鸡翅放进空气炸锅，盖上锡纸，180℃炸15分钟左右。最好每隔5分钟抽出来看看，翻个面。
将鸡翅裹上面包糠，180℃3分钟左右，不盖锡纸
出锅后洒上花椒粉和盐调味