川味凉面

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作者: 丹小花
炎炎夏日来一份酸辣凉面,胃口大开,巴适!

用料

川味凉面的做法步骤

步骤 1

把生菜籽油到锅里练熟,放一旁备用

步骤 2

准备这种碱水面,做凉面只能用这种碱水面做,我是在网上买的

步骤 3

锅里水开下面,注意面不要煮太久、太软了,不然捞起来的时候会溶的

步骤 4

面煮熟捞到沥水的篮子里控干水,到熟油拌匀,防止粘连

步骤 5

把面对到风扇,把面捞起对到吹冷

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步骤 6
步骤 6

面吹冷后放一边把配菜些切了

步骤 7

拿个大盆把面和配菜都放里面,依次放:盐,鸡精,白糖,生抽,醋,耗油,油辣子海椒,调料多少根据你做的量放,凭感觉😉(我放的醋和白糖还有油辣子比较多,又酸又辣还有一点点甜,好吃😋)

步骤 8

调料都放好了,拌匀尝一下味道,不够啥子就放

步骤 9

开整!

川味凉面的小贴士

煮面的时候注意时间,切记不要煮太久,太软了,稍微煮硬一点

菜谱创建时间:2019-05-14 20:45:21
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