把生菜籽油到锅里练熟,放一旁备用
准备这种碱水面,做凉面只能用这种碱水面做,我是在网上买的
锅里水开下面,注意面不要煮太久、太软了,不然捞起来的时候会溶的
面煮熟捞到沥水的篮子里控干水,到熟油拌匀,防止粘连
把面对到风扇,把面捞起对到吹冷
面吹冷后放一边把配菜些切了
拿个大盆把面和配菜都放里面,依次放:盐,鸡精,白糖,生抽,醋,耗油,油辣子海椒,调料多少根据你做的量放,凭感觉😉(我放的醋和白糖还有油辣子比较多,又酸又辣还有一点点甜,好吃😋)
调料都放好了,拌匀尝一下味道,不够啥子就放
开整!
煮面的时候注意时间,切记不要煮太久,太软了,稍微煮硬一点