鱼要新鲜杀，里面的黑膜要清理干净，用厨房吸水纸巾把水吸干净，这样熬出来的鱼汤没有腥味。
吸干净水后，把鱼裹上淀粉，薄薄一层就行，然后用【中火】煎鱼，两面煎黄。油不要倒太多了不然汤会有点腻。
鱼煎好后，直接倒入【热水】，放入两片姜片，开【大火】熬10分钟，汤就是奶白的啦~ 半锅热水熬出来只有两碗汤哦… 想喝汤多的，鱼、水和姜片都要加量。
熬10分钟后，汤已经是奶白色的了，转【中火】再熬10分钟，加盐.调好味道. 再转【小火】熬五分钟，就可以盛出来啦~ 总耗时25分钟。
香菜碎 和 小葱碎 放碗里，倒入鱼汤，就可以喝两个味道啦~ 都很好喝！！
小葱味儿更鲜~
香菜味儿也不差！~