小美出品 心形❤️樱花🌸火龙果椰蓉面包

1.火龙果去皮切块放入主锅，20秒-速度8，打成果汁状。

2.清理主锅，放入果汁、高筋粉、奶粉、鸡蛋液、糖粉、酵母、盐（注意和糖粉、酵母隔开），30秒混合模式，速度3到6。

3.混合后加入黄油，开启揉面模式4分钟，结束后再揉2-4分钟（看面团状态，能出手掌膜）

4.取出揉好的面团，整成圆形，放入发酵碗，盖保鲜膜，可以放入烤箱发酵（下层加一盆热水），发酵约1-1.5小时，面团发酵至2倍大小。

5. 将发酵好的面团轻微排气后，9等分，揉成圆形，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

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6.发酵的同时将椰蓉的馅料拌好，捏成9个大小一致的小团。（如果太湿可以加一点椰蓉，或者放冰箱冷藏一下再捏）

7.松弛好后，每个面团加一个椰蓉馅，收口捏紧，收口朝下。

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8.做心形：擀成牛舌状椭圆形，然后右侧向左折叠，再向上折叠，中间切一刀，不要切断，左右翻开，调整成心形。

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9.做樱花：拍成扁圆，割五等分（留中心不要切断），每个花瓣处用手指捏一个尖角。

10.做好后，放入烤盘2次发酵，约30分钟。

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11.发酵结束，烤箱180度预热10分钟，然后上下管160度烤约35分钟（烤十分钟左右加盖锡纸放至变色）。

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