制作奶黄馅,将黄油以外材料加入碗中拌匀,吸取我的教训,面粉最好还是过筛一下。
拌匀后,加入融化黄油,继续拌匀
然后上锅整制30分钟,期间拌匀一下
蒸的时间,和面!除黄油以外材料加入厨师机内,低俗搅拌面团至光滑以后,加入软化黄油,一定要 【软化黄油】。厨师机高速翻打到能出膜即可。
面团分成16份,搓圆,然后盖上保鲜膜让面团冷静10分钟。
这个时候就可以准备蒸好的奶黄馅了,奶黄馅同样分成16等份,搓圆。
将面团擀成四周薄,中间厚的面片,包入奶黄馅,收口捏紧。
放入20-30°,湿度75%的发酵箱或者烤箱,发酵至1.5-2倍大。大约40-50分钟。
取出后,烤箱预热至170°上下加热。 然后刷上蛋黄液,撒上芝麻,放进烤箱170°,上下加热,20分钟。软乎乎的小可爱就出炉啦~