梅干菜烧肉,锅内放一点油先用中小火把五花肉煸炒一会儿,炒香,肥肉炒出油后,放入料油、生抽各1勺,小冰糖一颗;放入梅干菜,放入白糖2勺(看梅干菜的咸的程度)小火或者直接关火拌炒,大火会导致梅干菜焦,等到干菜和肉炒均匀,上图是刚炒好盛出的。另起锅放入足够的水,开始蒸干菜肉,记得蒸的时候盖上盘子,蒸40分钟左右。蒸好后,猪肉又糯又香,干菜可以下粥,下饭、可以做干菜饼,我家最喜欢炒饭,等我有空补全过程
最好是五花肉,今天用的是前夹心肉,肉切好,锅内放一点点油,肥肉先炒
加入料酒
加入生抽
加入土冰糖
转小火加入梅干菜
搅拌均匀
装碗
蒸锅内放足够的水
盖个盘子
加盖
蒸30-40分钟
好好吃
晚餐,更新于20210623