梅干菜烧肉，锅内放一点油先用中小火把五花肉煸炒一会儿，炒香，肥肉炒出油后，放入料油、生抽各1勺，小冰糖一颗；放入梅干菜，放入白糖2勺（看梅干菜的咸的程度)小火或者直接关火拌炒，大火会导致梅干菜焦，等到干菜和肉炒均匀，上图是刚炒好盛出的。另起锅放入足够的水，开始蒸干菜肉，记得蒸的时候盖上盘子,蒸40分钟左右。蒸好后，猪肉又糯又香，干菜可以下粥，下饭、可以做干菜饼，我家最喜欢炒饭，等我有空补全过程
最好是五花肉，今天用的是前夹心肉，肉切好，锅内放一点点油，肥肉先炒
加入料酒
加入生抽
加入土冰糖
转小火加入梅干菜
搅拌均匀
装碗
蒸锅内放足够的水
盖个盘子
加盖
蒸30-40分钟
好好吃
晚餐，更新于20210623