扁豆汆面条扁豆卤

扁豆最好是用这种最扁的，没有最扁的别种的切完不美，还崩豆。洗它。

拿出一块肉肉，我没有新鲜的，冻的就行，化冻。有些宝宝不会用微波炉化冻，其实像这么大块就化20秒就好了，10秒翻转一下。化冻不是要化成软的，化成能切就成功了。

体验刀工的时候到了，我对于切丝特别痴迷（捂脸）。有尖椒的宝宝现在可以切了，我家宝宝还小不能吃辣，所以我没放，正版的是有尖椒的。

切肉肉，切完不理它，让它慢慢继续化软。

切葱姜蒜，我喜欢切片，这样好捡出来。

开火煸姜片

放肉肉炒起来

八分熟的时候把肉捞出来

煸蒜和葱

放扁豆炒啊炒，大火哦。

放盐和糖，比例糖1盐2或者3吧。

放酱油

扁豆透明了之后放些水，盖锅盖焖它。

出锅十分钟前放肉肉。

想吃稠呼一点儿的放淀粉，想清爽一点儿的就不放了。有淀粉是卤，没淀粉是汆，这都是知识点。淀粉用一点点水化开，往锅里一倒。等开锅翻几下看起稠了就行了。

放鸡精。

煮面放面里开吃，太好吃了。