所以材料拌匀用压面机压十来遍再揉成长条 分割成50克左右的面团揉圆 揉圆的馒头两手往上搓把馒头堆高 这样整出的馒头圆
锅里水烧成40度（大约用手指试一下不烫手) 把整好型的馒头放锅上发酵至1.8-2倍大 然后开水整12-15分钟 关火闷3分钟开盖
黑米馒头 面粉200克，黑米粉50克，酵母3克，泡打粉2克，糖10克，猪油10克，水110克
菠菜馒头 菠菜150克加10克水打成泥取115克放入2克小苏打拌匀备用 面粉250克，酵母3克，泡打粉2克，糖10克，猪油10克，菠菜汁110-115克 蒸好型发酵两倍大开水上锅蒸12-15分钟闷2分钟开锅
刀切馒头