准备工作: 1.蛋黄、蛋白分开，蛋白放冰箱冷藏 2.烤碗内壁薄薄涂一层黄油 做法: 土豆洗净削皮，用开水煮软后捞出放入盆里，趁热用刮刀压成泥状
然后依次加入车打奶酪、帕玛森干酪、香葱碎、蛋黄、百里香碎和黑胡椒粉，用刮刀继续拌匀
黄油加牛奶混合用微波炉加热1分钟至完全融化成液态，倒入上一步的土豆泥中搅拌均匀备用
取出蛋白，加盐打发至偏干性发泡，也就是小尖角的状
分两次加入到土豆泥中，翻拌均匀后再加入下一次，最终拌成糊状，用勺子舀进烤碗里，八分满即可
放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤25-28分钟，至表面金黄色即可