澳洲牛腩洗净，切成小块在冷水里浸泡出血水，半小时左右，每十分钟换一次水。
洗净血水后，冷水加牛腩入锅焯水，大火煮沸后捞出，放入冷开水中浸泡一会儿。
冷水中捞出牛腩，入锅后加矿泉水，水没过牛腩块。
加入姜片、桂皮、茴香，料酒之后开大火煮，大火煮沸后10分钟后改中小火炖，40分钟后关火。
关火后加入咖喱块，等块全部熔化后，开小火炖15分钟左右，让咖喱牛腩更入味。
浓浓的咖喱牛腩，嫩滑可口月半子们吃饱了继续撸起袖子加油减肥！🥘🥘🥘
焯水过的牛腩用冷开水浸泡一会儿，再入锅炖，这样牛腩比较嫩。