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全麦地瓜面馒头的做法

全麦地瓜面馒头

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作者: 妈咪小歪
妈咪小歪
之前我说过爸妈给我制作了好多地瓜面带回来,除了地瓜面还有一大袋的全麦面粉,就是那种用整颗小麦磨成的粉。 天热起来我怕生虫,需要赶紧消耗掉,通常情况下我都是用它们两种面粉拌在一起食用,这样食用起来全麦就不那么粗糙了,地瓜面也不会太zao了。 我会用它们来做卷饼,松饼,蛋糕和地瓜面大包子,今天我们就来试一下全麦地瓜面馒头。

用料

全麦地瓜面馒头的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合,加水制成稍软的面团,水不要一次加太多,少量多次加水,直到面团合适。

步骤 2

和好的面团我放到了冰箱里冷藏过夜发酵(因为我是想用来做早餐的),当然也可以白天等待常温发酵。

步骤 3

早上起床,从冰箱里取出面团,因为是全麦面,纤维粗面团只是会略微膨胀,但明显变松软有气孔的。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团放到面板上揉一揉排气,分成大小相同的面团,分别揉圆制成想要的馒头胚。(蒸好的馒头里面是这样的,还可以吧?)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不需要等待二次发酵的,只要将锅里加入隔夜开的热水,把做好的馒头胚放到蒸笼里,置到装有热水的锅上,盖锅盖10分钟后你就可以开火蒸了,10---15分钟后关火,盖盖闷5分钟后就可以开锅吃了。

菜谱创建时间:2019-05-16 08:18:07
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