将所有材料混合，加水制成稍软的面团，水不要一次加太多，少量多次加水，直到面团合适。
和好的面团我放到了冰箱里冷藏过夜发酵（因为我是想用来做早餐的），当然也可以白天等待常温发酵。
早上起床，从冰箱里取出面团，因为是全麦面，纤维粗面团只是会略微膨胀，但明显变松软有气孔的。
把面团放到面板上揉一揉排气，分成大小相同的面团，分别揉圆制成想要的馒头胚。（蒸好的馒头里面是这样的，还可以吧？）
不需要等待二次发酵的，只要将锅里加入隔夜开的热水，把做好的馒头胚放到蒸笼里，置到装有热水的锅上，盖锅盖10分钟后你就可以开火蒸了，10---15分钟后关火，盖盖闷5分钟后就可以开锅吃了。