1、春笋剥皮后清洗干净切断备用，烧开水后将春笋焯水，大概需要煮个两三分钟就可以了，我用的小笋很嫩，不需要煮太久，除去草酸，吃起来更美味，煮好后过凉水冲洗干净浮沫即可。
2、锅内放油，可以稍微多一些，油焖油焖，香吗！放入蒜末爆香，接着放入笋翻炒，放入一勺耗油继续翻炒，加入生抽，冰糖，老抽，少量清水，烧开后小火闷个五分钟，撒上葱花，收汁装盘，真的很美味呢，儿子说比梅林的好吃多了
3、装盘开吃，快来享受大自然的美食吧