食材如上
煮开水放入适量盐，水开后下入青梅煮1分钟捞出去皮。
青梅无花果放入1000毫升左右的水中煮，水开后继续煮3～5分钟
热锅凉油，油热后下姜片爆香。
姜片香气溢出下排骨翻炒至微焦，再沿锅边淋入料酒，炒至起泡。
淋入生抽两瓷勺翻炒至上色
倒入煮开的梅子无花果水以及适量盐（有五年以上陈皮可以放一小块，没有可以不放），中小火炖40分钟后大火收汁即可。
成品如图～
青梅必须盐水煮去皮。盐水煮去青涩味，去皮去苦味。 陈皮最好放五年以上的，否则会微苦。