食材准备；
土豆(175克)切丁(5mm)，水开煮熟沥干，至凉；
烤肠(35克)隔水蒸熟切丁(5mm)；
土豆丁、烤肠丁、芝士碎放于碗中，加面粉20克，水20克，蛋白液1勺，调入1克盐，研磨黑胡椒少许，搅拌均匀至无面粉颗粒；
按照脸型形状，煎制土豆饼，两面微黄即可；
盛出待用；
鸡蛋2个，蛋清蛋黄分离；
蛋黄加2克水搅拌均匀； 彩椒切块后榨汁，取液；面粉50克，加入80克彩椒汁搅拌成无面颗粒的彩椒面糊；
煎彩椒饼(脸)；
煎蛋黄饼(面具)；
煎蛋白饼(眼睛)；
煎出形状；
将彩椒饼平铺在土豆饼之上；
造型完成。
1、土豆丁和烤肠提前做熟，可避免煎制时无法熟透的问题。且减少煎制时间，更利于宝贝的身体健康； 2、分离的蛋黄需加少许水减少浓度，但不可多哦，2克水就好。