先切斜片
然后切丝
胡萝卜切丝，另外拿个碗准备4个蛋打散加水加适量盐，搅拌均匀。
先热锅冷油（多点油，后面还要炒鸡蛋呢）下胡萝卜丝，放点盐（不要放太多，鸡蛋已经有盐了），盐的作用是让胡萝卜更容易软。
炒软以后倒入准备好的鸡蛋液，底面稍微凝固了再翻面。以此类推直到炒熟。
永旺买的水果胡萝卜，比普通的红。当然普通的胡萝卜做出来也很好吃啦～
这次用的胡萝卜是在永旺超市买的水果胡萝卜，做菜真的特别甜特别好吃。 鸡蛋加水是为了口感更滑嫩蓬松，喜欢吃香一点的就煎炒多一会，喜欢嫩一点就鸡蛋凝固了就可以起锅了。 营养美味又健康哦！