此处可以直接用大盆，夏妈在后面的发酵部分换盆了，本人觉得麻烦，直接一步到位的。
此处我换成了烧开的牛奶。
根据个人口味，可放可不放。
没用完的牛奶可以在此步骤继续用。水不够加水，也可用全奶调糊。不同的玉米面和面粉，吸水量不同。
放酵母拌匀。
加入低筋面粉。
夏天发酵大概20分钟左右，面起蜂窝眼就可以了。
刷好薄油后，在碗底摆放好枸杞，枣片
倒入发酵好的玉米糊。
水开后蒸20分钟左右，透明锅盖能够看到锅内的变化。
出锅冷却。
沿碗的边沿掰一下，方便脱模。
糊不能太干，否则会蒸成开花发糕。我就蒸出开花发糕了，不过口感真的很好，奶香味十足，是我喜欢的味道。 太稀，没试过。感觉应该不好。
夏妈做的
师傅就是不一样。