肉洗净，切成肉丝。腌制或不腌制都可以。（如果要腌制，就依次加入几滴料酒、0.5克盐、少许白胡椒粉和1克生粉，搅拌均匀。）青菜叶洗净，沥干水备用。
冷锅冷油，放入肉丝，快速划散。炒至肉丝变色，再加入青菜，快速翻炒。
炒至青菜叶缩水，加入没过表面的清水，煮开，再加入面条，中小火煮5分钟。最后加入2大勺生抽、1克盐、少许白胡椒粉、少许花椒粉和几滴香油，搅拌均匀即可食用。
期间要记得开盖搅拌几次，以免溢锅和粘锅。