酱汁调制：碗中依次放入泡椒、柠檬、盐、白糖、生抽、清水搅拌均匀。
虾挑去虾线。
锅中水烧开，放入虾和姜片，大火煮1~2分钟至虾完全变色后捞出，放到刚刚搅拌好的酱汁中去。
放到冰箱浸泡1~2小时，风味更佳。