将胡萝卜、黄瓜、火腿肉、土豆切丁，葱姜蒜切沫，土豆丁要拿清水浸泡去淀粉。
煸香葱姜蒜
先下胡萝卜炒两分钟
再下土豆丁翻炒三分钟
接着倒入黄瓜丁和火腿丁
倒一点酱油提色，放盐、鸡精
熟了就出锅盛盘
这道菜爱吃酸甜口的可以加醋和糖