葱,姜，干贝，虾仁，香菇，剁碎备用。干贝虾仁提前泡发。
将肉馅儿，放入备好剁碎的菜中，顺着一个方向搅拌上劲儿。适量倒入生抽。将125克的清水分多次少量的加入搅拌。直到肉馅将水全部吸收上劲儿。直到图片中筷子不容易倾倒。
糯米清水泡四小时以上，我是炮了七个小时，泡好的糯米放入搅拌好的肉馅儿中。再加入老抽，盐，红曲粉和淀粉。顺着刚才绞肉的方向搅拌均匀。
将搅拌好的肉馅放入锡纸上，卷起两边折叠。放到蒸锅中蒸40分钟，凉水上锅。
蒸好的糯米肠软糯咸鲜。半斤糯米半斤猪肉，一共做出14个糯米肠。肠的多少取决于你撕开的锡纸的大小。