将荞面放在凉水中浸泡半小时，使其变软。温水会快些，但不如凉水好。
将黄瓜切成丝
切好蒜末
切一些熟食肘子肉
拌调味料：酱油3勺，醋2勺，糖1勺，调匀
将芝麻酱调匀
将所有食材、调味料汁、芝麻酱一起倒入盆中，搅拌并加盐
如果能吃辣，可放辣椒油。不吃辣，可倒点橄榄油。成品，夏天，好吃。