今天正好看到很新鲜的清水小龙虾，忍不住怂恿老妈买了3斤。先用清水浸泡半小时。
先把所有的调料准备好
这是从小到大最怀念的妈妈的味道。
然后开始解剖小龙虾。简单来说就是，将小龙虾的头盔去除，腮腺剪掉，大钳子剪下备用，那些小爪子剪掉。最后，从虾尾部中间的鳞片扯出虾线，
虾黄专门用小碗放起来。
这样一个绝对干净清爽的小龙虾就解剖好啦。^_^
用牙刷将解剖好的小龙虾、大钳子放在流水下冲刷，最后再用盐水浸泡5min，洗一下，为了干净，嗯嗯。把虾黄用清水漂洗两遍，备用。
热锅冷油，倒入虾尾，翻炒至水份收干。
像这样，水收干后，呈现出油。虾尾已经变红，蜷缩成可爱的虾球了。
加入虾钳，再次翻炒。
干辣椒、生姜和葱下锅爆炒出香味。
加入虾脑，锅边淋入一勺料酒，放入冰糖。
加入大蒜、柠檬🍋
加开水漫过小龙虾，调入盐、生抽等，开始炖煮。一开始不要关上锅盖，让腥味随着蒸汽散发掉。
用勺子将表面的浮沫撇去，继续炖煮。
10分钟后，大火收汁，准备出锅啦！看见金灿灿的虾黄融入汤汁，简直欲罢不能啊！😋
当～当～当～当～新鲜出炉的孕妇小龙虾！