煮熟的鸡胸肉，大概有半市斤，事实证明，太多了。
洗净的白参，和野生木耳。
这段时间是云南的白参上市季节，白参放这个菜里面起到了画龙点睛的作用，很鲜的。
葱，姜，蒜，小米辣，我放了这么一些，多说一句，小米辣在热天的菜谱里出现很频繁，我是买一盒回来，直接冻冷冻室里面，需要的时候拿几个，很方便的。
黄瓜，胡萝卜用擦子插成丝。
鸡胸肉撕成这样，如果有耐心，还可以再撕细一些。
柠檬挤了一个，事实证明，一个是不够的，后来又把剩余的一个也挤了，味道才刚好。
海鲜酱油和柠檬汁调一下味道，这个图片居然忘记拍了，我就再补充一下，小米辣和蒜蓉是一定要放在柠檬汁里面，充分的调和了味道，然后再放进鸡丝里面拌和，这样才能让每一根鸡丝上的味道都是一样的。
很好吃，清新，爽口， 最重要的是，吃多少都不长肉，这个才是重点。