小黄瓜洗净，凉干水分。中间刨开也可以不刨，用整根的，我是为了方便入味和缩短时间。加入盐腌制5~6个小时。
辣椒洗净，晾干水分。
大蒜和姜洗净，晾干水分。
准备好花椒，大料，香叶。
把辣椒对半切开。
蒜和姜切片。
腌制好的小黄瓜，控出水分，加入辣椒。
加入姜片，蒜片。搅拌均匀。
热锅凉油下入花椒大料，香叶，小火炒出香味。
加入白糖，翻炒10秒。
加入酱油，醋，煮开。加入味精，关火凉透。
将酱油醋汁倒入小黄瓜里，拌匀。1~2个小时后再搅拌一次。 然后装到容器里，放到冰箱冷藏。随吃随取。酸甜鲜脆微辣的小黄瓜妞做好了。😊
所有食材要洗净，晾干。不能沾生水。 味素，辣椒，糖，可以依据个人的口味添加。 料汁一定要煮开凉透。