豆沙花样面点
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作者：
纤后聂姐
用料
豆沙花样面点的做法步骤
步骤 1
把300克面粉倒入和面盆里，里面放40克白糖（也可以不放），我是因为孩子要吃甜一点。
步骤 2
再把3克发酵粉和5克白糖倒入158克的温水里，用筷子搅匀，静止4分钟，让酵母粉充分溶解。
步骤 3
再把放有酵母粉的水慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，搅成絮状，就可以用手揉面了，揉面10分钟左右，这时盆光、面光、手光。然后盖上保鲜膜发酵一小时左右。
步骤 4
发至两倍大，里面呈蜂窝状就可以拿出来再次揉面了。
步骤 5
面揉成这样就好了，里面光滑，没有气泡和蜂窝状。
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步骤 6
步骤 6
把面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，我分的剂子是50克一个。
步骤 7
把剂子搓圆压瘪，再擀成四周薄，中间厚的皮，把豆沙馅均匀的分成21克，搓圆。
步骤 8
像包包子一样把豆沙馅包在里面。
步骤 9
然后封口朝下，压瘪。
步骤 10
再用擀面杖擀圆擀大。
步骤 11
用切面刀把圆形的面饼均匀的分成4等分，呈十字架切。
步骤 12
把四个面片重叠起来，在中心处用筷子压一下。
步骤 13
再从上往下卷起来。
步骤 14
然后用切面刀把它一分为二。
步骤 15
两朵花就出来了，把每个花瓣往外翻，这样更好看。
步骤 16
上蒸锅。
步骤 17
上蒸锅冷水，盖上锅盖二次发酵，发酵20分钟，开始蒸，时间为15～20分钟。
步骤 18
豆沙花样面点就做好了。
步骤 19
还顺便做了几个甜馒头😋
菜谱创建时间：2019-05-19 12:25:02
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