然妈生鲜牛蹄筋500g洗净切段备用
准备好八角 冰糖 干辣椒 香叶 姜片 蒜瓣，备用
切好的然妈生鲜牛蹄筋倒入冷水锅中，加入姜片调味去腥。
大火烧开之后，小火炖煮直牛蹄筋软烂，之后捞出备用
锅中倒入适量油，加热
倒入炖好的牛蹄筋进行翻炒
倒入准备好的调料，继续翻炒
倒入料酒，生抽，少许水，继续炖煮大概5-10分钟
根据自己口味加入盐适量
出锅装盘撒上切好的小葱，鲜香又美味的然妈生鲜牛蹄筋就出锅了。
牛蹄筋要选择新鲜的，有弹性的。然妈生鲜家的牛蹄筋是现杀的黄牛牛蹄筋，新鲜有弹性，做出来的更好吃。另外大家可以根据自己喜欢加入其他配料，也一样好吃呀