半只土鸡肉浸泡一个小时，去去血水 飞水：冷水下鸡➕姜蒜葱段➕料酒和一丢丢盐，水开之后持续两分钟
飞水的鸡肉捞出洗干净，看自己心情放点红枣枸杞党槮啥的（都放一点点就行，鸡汤的原味更好哈），放两片大块的姜片（切大片点方便后面捞出来） 加入一锅纯净水，沸腾一分钟之后盖上盖子转小火炖45分钟
把新鲜的竹荪洗干净，油贝清理好（白天的时候用盐水泡了一天，让小可爱吐沙）；鸡汤底煮好之后加入竹荪and油贝，汤沸腾后继续盖盖子中火炖15分钟
加点盐，自己准备个蘸碟~一顿晚饭不要太鲜美