乌米蛋黄肉粽

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作者: Christy12188
第一次听说有乌米这回事!据说乌叶是道家长生不老的养生食物!立夏吃最好了,但是我错过了😂😂!幸好还在五月,乌叶还是嫩嫩的!老了的乌叶说是颜色不会很黑喽!乌叶可以淘宝买!

用料

乌米蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

南烛叶取叶子,洗净加水打成汁!去掉渣!

步骤 2

糯米洗净,浸泡在乌叶水中,至少4小时!颜色就如图啦!不用担心不黑!糯米浸泡好后清水冲一下,加酱油调味!根据自己口味咸淡加就OK啦!

步骤 3

蒸出来就是黝黑发亮的!(包粽子不用蒸哈!这个是我做甜糕的!)

步骤 4

无花肉切花用鲜酱油腌制半天!

步骤 5

蛋黄先在烤箱里烤5分钟,表面颜色变黄发出滋滋声就OK啦!开始包喽!

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步骤 6
步骤 6

包好后,水末过种子开煮!因为乌叶浸泡后的糯米比较硬,所以要多煮一会!我用高压锅中小火压了近2小时,中途加两次水!

步骤 7

喜欢甜的可以包豆沙粽哦!

步骤 8

是不是很黑!

步骤 9

对半夹开,一边蛋黄一边肉!女儿说很好吃哦!

步骤 10

吃得津津有味!

步骤 11

开吃!

乌米蛋黄肉粽的小贴士

煮的时候可以把乌叶汁倒进去!颜色更深!

菜谱创建时间:2019-05-19 19:10:03
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