羊腩煲

将所有材料准备好

烧开水，加入一半的姜片，一半的葱段和花椒粒。

加入羊腩，去掉血水。这样做也可以去除羊膻味。

热锅，加入油，爆香另一半的姜片，葱段和蒜粒。然后加入南乳，柱侯酱，蚝油，酱油和绍兴酒炒香。加入烫过的羊腩翻炒。

炒至酱料差不多覆盖每一块羊腩，加入泡冬菇的水至水量覆盖所有的肉。如果冬菇水不够，可加入热水。